[価値創造PJ] サルボウガイのレシピ考案！

今日はLOCAL FISH CANコンテストの二次審査に向けてサルボウガイを調理しました！
サルボウガイの名称は、「猿の頬のように赤い貝」ということに由来しています。

貝を開けてみると、＜本当に赤い!!＞

サルボウガイは、その赤さから「アカガイ」の代用品として別名「コアカ」とも呼ばれます。
地元の漁師さんたちは「ヤエンボ（野猿頬）」とも呼んでいました。

今日は、そんなサルボウガイを佃煮に!!

調味料として使うのは、なんと！

今年度開発した『のり味噌』!!!

自分たちで開発した商品を使って新レシピ、爆誕です!!

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